Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1R

Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1R

Режимы выпечки:
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
• MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
• Сохранение до 256 программ пользователя
• Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
• Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
• Технология AIR.Maxi™:
• Вентиляторы с реверсивным движением
• 2 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
• 2 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
• Технология DRY.Maxi™:
• Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
• Технология STEAM.Maxi™:
• Выпечка на пару 35-130 °C
• Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Теплоизоляция и безопасность:
• Технология Protek.SAFE™:
• Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
• Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Автоматическая система мытья:
• Rotor.KLEAN™:
• 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
• Встроенная емкость для моющего средства
Вспомогательные функции:
• Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
• Функция поддерживания "HOLD"
• Непрерывная работа печи "INF"
• Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
• Единица измерения температуры в °C или °F
Совместимость:
• Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-C
• Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-C
• Подовая печь XEBDC-02EU-C
• Подовая печь XEBDC-01EU-C
• Подовая печь XEBDC-02EU-D
• Подовая печь XEBDC-01EU-D